什么是主題餐廳裝修呢？主題餐廳裝修設計是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格，一店一格，各有所長，主題鮮明。這樣做既利于消費者快速辨識，形成深刻印象，也利于傳播，省下宣傳推廣費用。

　　

　　那么主題餐廳如何裝修設計才有特色，如何突出特色餐廳主題？

　　

　　一、特色餐廳裝修設計的內部結構與裝置和諧

　　

　　餐廳每天要接待眾多的客人，餐廳紿賓客提供飯菜、飲料服務，因此要使餐廳的設計便于接待客人，無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經濟和美觀”的原則。

　　

　　不同的餐廳規(guī)模大小不同，進行裝修設計必須因店制宜，使之最大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛(wèi)生，并要突出自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術性。

　　

　　二、主題餐廳的裝修設計要符合消費者的心理

　　

　　使餐廳的內部結構同裝置和諧；餐廳的外觀固然重要，內部裝置更是不可缺少，只有兩者統(tǒng)一和諧，才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應與餐廳營業(yè)廳建筑結構相協(xié)調，便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。

　　

　　三、餐廳營業(yè)場所面積裝修設計的合理安排

　　

　　一般說來，營業(yè)場所和廚房的比例設計為3：1或4：1比較合適；以一家30平方米的店來說，廚房應是7．5平方米，其他22．5平方米則為營業(yè)場所(1平方米擺一個位子，即最多同還有，不可遺漏洗手間的設計，商業(yè)街雖有共用的洗手間可利用，但若有可能，應當規(guī)劃設計自用的洗手間，至少應有1平方米的面積。

　　

　　四、餐廳裝修設計要營造適應經營風格的氣氛與情調

　　

　　在餐廳內安裝有音響系統(tǒng)，這既可使顧客在就餐時欣賞到音樂，又可以控制客人的停留時間；如速食店，播放輕快的進行曲，便可以使客人在不知不覺中動作加快，而很快結束用餐離開，這樣便可以提高座位的利用率：而當客人少時，播放古典音樂或節(jié)奏較慢的音樂，則可以延長客人的就餐時間，以此來為你招徠更多的客人。

　　

　　五、主題餐廳裝修設計的光線配置方法

　　

　　燭光是餐廳傳統(tǒng)的光線．這種光線的紅色焰光使顧客和食物部顯得漂亮，比較適用于朋友集會，戀人會餐、生日聚會等；白熾光也是餐廳使用的一種重要光線；這種光最容易控制，食品在這種光線下看上去最自然，而調暗光線，能夠增加顧客的舒適感，從而能夠延長顧客的逗留時間；熒光是餐廳使用最多的光線；這種光線經濟大方，但缺乏美感：熒光中藍色和綠色強于紅色和橙色而居于主導地位，從而使人的皮膚看上去顯得蒼白、食品呈現(xiàn)灰色。

　　

　　六、餐廳主題裝修設計的布局技巧

　　

　　應對餐廳的主、客觀環(huán)境進行分析；客觀條件包括餐廳經營期間的社會、經濟形勢、氣候因素、客源狀況及地理位置等一些因素；主觀條件包括餐廳的設施設備、資金財力、技術力量等軟、硬件水準。餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調、空氣調節(jié)等各項內容，對餐廳進行布局的最主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。餐廳氣氛的優(yōu)劣直接影響著餐廳對顧客的吸引力。